好
吃
的
秘
訣

易家仙人掌冰

【易家的堅持】
易金龍先生，易鄭秋枝女士，兩夫婦在這裡設攤已經超過15個年頭。從一開始的燒酒螺，風茹茶，到近幾年的仙人掌製品，無一不是自製自銷的產品，一直以來都很受觀光客的青睞。今年開始，從澎湖海專畢業的兒子易英信也加入經營，一家人的努力，當然能給所有有緣的旅人一種最道地澎湖的美味。

【仙人掌的採集】
在仙人掌叢生的地方，用長長的不鏽鋼管加上鉗子，深入佈滿密刺的仙人掌叢中，一顆顆剪下來。帶回家，洗淨，拔除果實外表的密刺，撥掉果皮，再剖開果肉，將其中的三角刺取出。過程，頗為複雜。

【仙人掌冰的製作過程】
處理好的果肉，榨成仙人掌果汁，原汁加入糖水，用溫火燉煮入味，以濾網過濾之後，放在陰涼的房間冷卻，最後製成冰淇淋販售，不含任何化學添加劑，不用防腐劑，是完全天然的夏日冰涼聖品。

 

聯絡人：易鄭秋枝   易英信

地址：澎湖縣白沙鄉通梁村191-2號
電話：06-9932397
行動電話：0922950674