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仙
人
掌

易家仙人掌冰

【澎湖仙人掌】
仙人掌科植物在澎湖有六種，其中只有一種仙人掌果實是可食的，也就是目前製作仙人掌冰的主原料。

【仙人掌Cactus的身世】
原產於墨西哥至西印度一帶，為多肉植物類，屬常綠灌木，莖節扁而闊，肉厚而多刺，葉片形狀為橢圓形，高可以超過兩公尺。每年夏季為大量開花的時節，花色為鮮黃色，開於葉片頂端。所結之果實為漿果，內外均有硬刺，充分處理之後可食。根據紀錄，澎湖的仙人掌是由荷蘭人在西元1645年時引進的。至今，已完全歸化，成為澎湖群島隨處可見的植物。

聯絡人：易鄭秋枝   易英信

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